Что бы начать работу Вам надо открыть сперва документ для этого отправляемся вместе с курсором в правый верхний угол и находим File\Файл. Далее Вам все пояснит рисунок что следует ниже.

Если вы хотите открыть документ фотографию изображение то выбираем Open…\Открыть…

После чего появляется  примерно такое окно в котором вам нужно указать Фотошопу где находится ваше изображение.

Иллюстрация чуть ниже поясняет основы о форматах  которые важно знать при сохранении и открытии документов.

Так же Если зажать  Ctrl и выделить несколько изображений программа откроет сразу все указанные фотографии.

Так же изображение можно просто перетаскивать файлы изображения с открытого окна Windows после чего они открываются Фотошопом.